Zusammen mit Annekathrin Kohout habe ich ein Projekt begonnen, das den Pionieren der Food-Fotografie gewidmet ist. In der ersten Folge trafen wir Christian Teubner, der in den 1950er Jahren begonnen hat, Essen zu fotografieren. Diesmal besuchten wir Schloss Buchenau im Bayerischen Wald, wo Erna Horn (1904-1981) jahrzehntelang eine Versuchsküche betrieb. Mit zahlreichen Publikationen prägte sie nicht nur die Kochkultur, sondern genauso die Tischsitten oder die Konventionen des Dekorierens. Wir trafen Roman Eder, der sich um den Nachlass von Erna Horn kümmert, und konnten sehr viel Material sichten. Hier geht es zum Bericht darüber.
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